蔬菜保鲜方法

果蔬在入库前要进行挑选和整理

果蔬入库后要采取进步降温的方法

不同种类的果蔬应控制在各自的适宜温度下进行储藏

湿度调节要合理控制

果蔬在采收后要咋原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散发，冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬进入冷藏间后，哟啊采取逐步降温的方法，防止某些生理病害的发生。

不同种类的果蔬它能承受的低温能力是各不相同的，高温冷藏贮藏水果蔬菜应根据不同种类控制不同的贮藏温度。